Comme ça sentait bon dans cette boutique-là. Il y avait des cuissons plusieurs fois par jour et les gens pouvaient acheter du pain frais et chaud à n’importe quelle heure de la matinée après que la boulangère ait donné un coup de brosse pour éliminer la farine…
Les pains les plus vendues (donc les plus populaires) étaient le pain parisien et la baguette. Le pains sortis du four arrivaient dans des paniers et la boulangère les plaçait sur des grilles.
Ensuite il y avait le gros pain de 2 kg. C’était celui que nous achetions et que maman gardait emballé dans un torchon au moins 24 heures durant en prétendant que le pain trop frais gonflait dans l’estomac. Avec ma petite sœur nous allions acheter le pain et, automatiquement, il y avait un peson que nous mangions en cours de route car le pain ne faisait pas exactement 2 kg.
On y vendait aussi d’autre chose, comme des croissants, des pains aux raisin, des brioches…
Bref c’était mieux que ce qu’on nous vend aujourd’hui.
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